Passer au contenu principal
Bien-êtreNourriture et vin

10 infos en bref sur l’huile d’olive

Par Sean Caulfield

1 Tout comme les vins, les huiles d’olive se voient attribuer différents labels et dénominations selon leur goût, leur méthode de production, leur origine et leurs caractéristiques physico-chimiques.   2 Les huiles d’olive sont classées selon leur goût suite à une dégustation à l’aveugle, qui est effectuée par un jury de dégustateurs professionnels.   3…

Nourriture et vinVie Active

Plusieurs cuisiniers, soupe trop salée ? Pas dans cette cuisine

Par Sean Caulfield

Par Kate Simon   « Remuez, n’écrasez pas ! » Simone, chef-propriétaire de l’établissement Ristorante Malborghetto, me montre comment préparer un ragù, cette recette italienne traditionnelle de viande à la sauce tomate.   « Nous pouvons ainsi mêler toutes les saveurs, mais sans brûler le fond de la poêle » explique-t-il en souriant. Il a…

Demande a notre guru à propos de Nourriture et vin

Ou choisissez un thème ci-dessous